प्रयोगशाला पुस्तिका
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| Issue Date | Title | Contributor(s) |
| 2018 | BPVI-034 प्रयोगशाला पुस्तिका | - |
| 2018 | परीक्षण-1 मैदा रंग श्रेणित द्वारा मैदा के रंग / निष्प्रभता का निर्धारण | - |
| 2018 | परीक्षण-2 गेंहू में ग्लूटन की मात्रा का निर्धारण | - |
| 2018 | परीक्षण-3 पाती संख्या का निर्धारण | - |
| 2018 | परीक्षण-4 डो संफुल्लन क्षमता का निर्धारण | - |
| 2018 | परीक्षण-5 डबलरोटी का निर्माण और उसका मूल्यांकन | - |
| 2018 | परीक्षण-6 अंतर्वस्तुओं-यीस्ट, वसा और शक्कर के प्रभाव का निर्धारण | - |
| 2018 | परीक्षण-7 योगजो, पोटेशियम ब्रोमेट, एस्कोर्विक अम्ल, सीरियल माल्ट और फंगल एल्का एमईलेस; ग्लूटन, गि्लसराँल मोनो सि्टएरेट ( जी.एम.एस.) सोडियम स्टेरॉयल-2-लैक्टिलेट ( एस. एस. एल.) मोनो गि्लसराइडो के डाइएसीटिल टार्टरिक अम्ल के ऐस्टरो ( डी. ए. टी. ई. एम.) और ग्वार गम का प्रभाव | - |
| 2018 | परीक्षण-8 डबलरोटी निर्माण की विभिन्न विधियां - स्ट्रेट डो, स्पंज एवं डो, सक्रियित डो विकास | - |
| 2018 | परीक्षण-9 विभिन्न बेकरी उत्पादों का निर्माण - बन, रस्क, रोल, डोनट, पिज़्ज़ा, पफ-पेस्ट्री | - |
| 2018 | परीक्षण-10 बिस्कुट की बेकिंग | - |
| 2018 | परीक्षण-11 अंतर्वस्तुओ - शक्कर, वसा, जी. एम. एस. स्टार्च, लेसिथिन के प्रभाव का निर्धारण | - |
| 2018 | परीक्षण-12 केक - स्पंज केक की बेकिंग और सजावट | - |
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