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eGyanKosh: खंड-1 मांस प्रसंस्करण के सिद्धांत Study Material Free Download (IGNOU 2025)

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2008इकाई-4 कम कीमत की व्यंजन विधियां-
2008इकाई-3 मांस योगज-
2008इकाई-2 संसाधन और धूर्मन-
2008इकाई-1 मांस उत्पादों के प्रसंस्करण के सामान्य सिद्धांत-
2008खंड-1 मांस प्रसंस्करण के सिद्धांतमेंदीरत्ता, एस के; सिन्हामहापात्रा, एम; यादव, पी एल
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